Zapraszamy na specjalny wykład ” Kreatywne wykorzystanie kuchni molekularnej”

22 lutego o godz. 10.00  w auli CNBCh UW profesor Hervé This opowie o„kreatywnym wykorzystaniu kuchni molekularnej”. Profesor Hervé This jest z wykształcenia fizykiem i chemikiem, założycielem „Międzynarodowego Centrum Gastronomii Molekularnej AgroParis Tech-Inra”, którym kieruje. Współpracuje z wieloma kucharzami francuskimi i zagranicznymi, zwłaszcza ze sławnym francuskim mistrzem kuchni Pierre’m Gagnaire’m, nad rozwinięciem nowoczesnej i innowacyjnej kuchni.